Složení

 

žádné chemikálie žádné příkrasy, ale barviva, přírodní aromata a antioxidanty?
Jak to jde dohromady?

Jednoduše. Když používáme například Campari, obsahuje barvivo. Některé džusy nebo koncentráty obsahují antioxidanty nebo přírodní aromata. To samozřejmě musíme deklarovat.

 

 

Směsi

 

Proč přesně neuvádíte, jaké lihoviny do nápojů používáte?

Bohužel nejsme velká korporace, která by jednoduše skupovala své dodavatele nebo jim vnucovala smlouvy o dodávkách. Chceme si zachovat určitou míru flexibility.  Na jedné straně reagovat na vývoj trhu nebo na úzká místa v dodávkách, na druhé straně si chceme ponechat svobodu dalšího rozvoje.

 

Jak můžete zaručit stálou chuť?

Naše nápoje mícháme ručně. A u každé šarže provádíme přísné senzorické srovnávací testy. Tak se nám daří udržet konzistentní chuť.

 

 

Výroba

 

Opravdu si koktejly vyrábíte sami?

Ano!!! Naše výroba probíhá v Deggendorfu.

 

Lahvování a ruční míchání v takovém množství?

Ano!!! Víme, jak na to! Nakonec je jedno, jestli namícháte jeden nebo 1000 koktejlů. Degustační a senzorické testy zajišťují konzistentní chuť.

 

Trvanlivost

 

Proč není na láhvi uvedeno datum minimální trvanlivosti?

Protože naše nápoje nejsou ovocné punče, ale destiláty. Podléhají proto vyhlášce o lihovinách a nemusí být označeny datem minimální trvanlivosti.

 

Jak dlouho nápoje vydrží?

Z mikrobiologického hlediska:
Obsah alkoholu je příliš vysoký na to, aby došlo k mikrobiologickému zkažení.

Chuť:
Když jsme na "zábavném večeru" v březnu 22 z euforické nálady "ochutnali" úplně první vzorky z 20. května, byli jsme ohromeni. Nápoje byly skvělé! A u některých z nich jsme měli dojem, že se ještě zlepšily. "Klíčové slovo Bottelaging".

Tak to bylo velmi dlouhé! Také otevřeno!

 

Zavěšená hmota

 

Co jsou tyto suspendované částice v nápoji?

Pracujeme s čerstvým ovocem, bylinkami a šťávami. Suspendované látky jsou složky právě těchto látek a my je záměrně nefiltrujeme, protože jsou přirozené a také ochucující.

 

Proč je v některých lahvích více a v jiných méně suspendovaných částic?

Dobře, tady je krátká odbočka.
V potravinářském průmyslu existují legrační drobné látky, kterým se říká "pomocné látky pro plnění". Ty mění viskozitu média a zajišťují rovnoměrné rozložení částic a suspendovaných látek. Díky tomu je při plnění všude stejné množství.  Ale nebojte se, tyto "pomocné látky pro plnění" se opět rozkládají tepelnou nebo enzymatickou úpravou.

A nepoužíváme žádné chemikálie ani jiné triky.

 

Chutnají nápoje s větším nebo menším množstvím suspendovaných látek jinak?

Ne!

​